Планировка зала с расстановкой оборудования и потоками покупателей и товара, спецификация торгового и холодильного оборудования, расчёт холодильной нагрузки и подбор системы холодоснабжения, схемы трасс, зоны приёмки и хранения, привязки и технические данные для смежных разделов — электрики, вентиляции, водоснабжения. На выходе по проекту можно строить и заказывать оборудование, а не только смотреть картинку.