+998 77 016 64 16 +998 90 911 59 39

Камеры
шоковой заморозки

От проекта до первых посетителей
Бесплатная экспертиза
Иконка магазина с ключом на ладони, магазин под ключ
19 лет на рынке оборудования
Иконка магазина с метками на карте мира, сеть магазинов
Работаем по
всему Узбекистану
Иконка чек-листа с магазинами и отметкой о выполнении
Более 1000 завершенных проектов
Иконка супермаркета с тележкой для покупок на фасаде
Продуктовые сети, пекарни, фабрики кухни и производства
Сканди совместно с Вами разработает техническое задание на шоковую заморозку и подберет оптимальную холодильную установку под Ваш продукт с необходимыми временными и температурными диапазонами для технологического прохождения всех циклов заморозки.
Наша команда
Наша инженерная служба в полном составе прошла обучение у производителя Coldline, что позволило нам получить Сертификат дилера и Партнера.

Письмо Coldline об официальном партнёрстве с ГК Сканди
Мы имеем право представлять интересы производителя в Узбекистане, Казахстане и Таджикистане подбирать и интегрировать холодильные системы, осуществлять монтаж и сервисное обслуживание.

Частые вопросы

Сколько градусов нужно для шоковой заморозки

Рабочая температура шоковой камеры или шкафа −30…−40 °C при интенсивной циркуляции воздуха; продукт доводят до −18…−24 °C в толще. Одной температуры мало — нужны скорость воздуха, правильная раскладка и толщина продукта. Под конкретный продукт технолог подбирает временной и температурный режим цикла, это входит в подбор оборудования.

Как выбрать камеру шоковой заморозки

По продукту и производительности за цикл: сколько килограммов нужно проходить за раз, какой толщины продукт и в какой таре. От этого зависят мощность, скорость воздуха и время цикла. Технолог подбирает режим под конкретный продукт — для мяса, полуфабрикатов, ягод и овощей он разный. Мы дилер Coldline, инженерная служба прошла обучение у производителя.

Сколько стоит камера шоковой заморозки

От производительности в килограммах за цикл, температурного режима и типа холодоснабжения. Шкаф на несколько десятков килограммов и камера под тонны за смену — это разные порядки. Мы дилер Coldline, подбираем модель под ваш продукт и считаем цикл вместе с технологом.